Mousse de chocolate sin claras de huevo
Mousse de fresa con queso fresco
Descubre cómo elaborar una mousse de fresa con queso fresco en menos de 15 minutos. Te explicamos cada paso para que sea una mousse perfecta.
Escrito por Quetecomo.es Lunes 26 septiembre 2016
Hoy vamos a elaborar una mousse de fresa con queso fresco en menos de 15 minutos. Una receta de cocina que es muy fácil de preparar y con un coste económico ya que no supera los 50 céntimos por persona. Véamos los pasos necesarios.
Ingredientes, para cuatro personas
- 160 gramos de fresas.
- 30 gramos de azúcar.
- 70 gramos de queso fresco.
- 1 clara de huevo.
- 3 hojas de gelatina.
Elaboración
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, como mínimo, durante diez minutos.
- Lavar las fresas, desechando las hojas. Trocearlas en pequeños trozos.
- Mezclar las fresas con el azúcar en un vaso mezclador hasta obetener un coulis de fresa.
- Montar la clara de huevo con una varilla de cocina hasta que esté en el punto de nieve. Como consejo, deciros que si le dais la vuelta al bol donde esté la clara de huevo, este último el contenido de este último, no debe de caer, sino que debe permanecer quieto.
- Calentar una pequeña parte de coulis en una cacerola y añadirle la gelatina.
- Triturar con la batidora el coulis con el queso fresco. A continuación, mezclar con la clara montada a punto de nieve.
- Disponer en cada vaso una pequeña cantidad de mousse y dejar enfríar en la nevera, como mínimo, durante 4 horas.
- También puedes guardar una pequeña cantidad de coulis de fresas con gelatina para adornar la parte superior de los vasos de la mousse.
Disfrutar de este postre.
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